Makarna'yı kim bulmuş olursa olsun,bu konuda en çok haykıranların İtalyanların olduğu kesin. Ancak makaroni kelimesinin Napolitan aksanından geldiğini de aynı kesinlikle söyleyebiliriz. Bir hikayeye göre bir gün İtalyan prenslerinden birine ortası delik uzun makarnalardan oluşan bir tabak sunulmuş. O da yemeği çok beğendiğini söylemiş, ama bu çeşit hamur işleri yapmak için hünerli profesyoneller gerektiğini duyunca "Si buoni ma caroni!" yani "iyi ama çok pahalı" demiş. Bu arada makarna oldukça besleyicidir ve şişmanlatmaz! Şimdi tarihçesiyle daha yakından tanıdığınız makarnayı afiyetle yemek için daha iyi nedenleriniz var.