Makarnanýn vataný tam olarak bilinmiyor. Ne kadar Ýtalyanlar akla gelse de, Marko Polo seyahatnemesine bakýlýrsa makarnanýn anavataný Orta Asya... Amerikalý yemek yazarý Betty Crooke'un iddiasýna göre; III. Frederick bir ziyafet sýrasýnda Marko Polo'nun kendine sunduðu makarnayý biraz da zamanýnýn entellektüel lisaný olan Eski Yunanca bilgisini deþifre etmek için "makarios", yani "mutlu" diye adlandýrmýþ. Makarnanýn Çin'den gelme olasýlýðýnýn dayanak noktasý ise, Polo'nun gezilerini anlatan seri... Marko Polo, Çin'in Fandfu bölgesinde rastladýðý ekmek aðacýnýn meyvelerinden yapýlma ve arpa ununa benzer bir çeþit emeden bahsediyor. 13.yüzyýl Ýtalya'sýnda henüz Vermicceli, Macaroni ya da Spagetti kelimelerine rastlanmadýðý için Marko Polo'nun